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同心共譜酒文章•攜手共拓酒天地

2018-2-27 17:58:36      點擊:
以“同心共譜酒文章•攜手共拓酒天地”為主題,由茅臺集團發起召開的貴州白酒企業發展圓桌會議,于2018年2月26日上午在茅臺開啟,現場齊聚貴州白酒主要骨干企業,包括貴州董酒、珍酒、勁牌茅臺酒業、巖博酒業、貴酒、國臺酒、金沙酒、貴州醇、云峰酒業等10家貴州省內酒企、9家仁懷地方酒企,以及習酒、茅臺集團技術開發公司等3家茅臺集團子公司負責人參會。會議圍繞“企業自身發展經驗、促進貴州白酒產業發展、塑造貴州白酒產業品牌”展開,旨在搭建貴州白酒企業交流平臺,分享發展經驗,形成發展共識,加深企業相互了解,增進相互感情,共同打造貴州白酒品牌,推動貴州白酒企業協調發展、共同發展、共創貴州白酒發展新時代。本次會議達成了《貴州白酒企業發展共識》,提出了五大發展共識:
    1.共揚特色白酒文化,打造貴州白酒品牌集群;
    2.共商產業發展大計,確保貴州白酒發展質量;
    3.共享優質釀造環境,堅持綠色和諧發展;
    4.共護貴州白酒聲譽,恪守誠信經營承諾;
    5.共謀地方發展福祉,踐行時代責任擔當。 
     出席本次會議的貴州省及地方領導有:貴州省國資委委員、副主任陳建,貴州省經信委黨組成員、總經濟師姚軼,貴州省食藥監督管理局副局長羅祥斌,貴州省質檢員總工程師、研究員、品酒師田志強,貴州省釀酒工業協會常務副理事長龍超亞,貴州省食品工業協會副會長、秘書長王遵,遵義市委常委、仁懷市市委書記張翊皓,仁懷市市委副書記汪能科等。
    出席本次會議的貴州酒企負責人有:茅臺集團董事長袁仁國,茅臺集團公司黨委書記、總經理李保芳,貴州董酒股份有限公司董事長蔡友平,洋河股份副總裁、貴酒公司董事長傅宏兵,天力士控股集團董事局主席、國臺酒業董事長閏希軍,貴州金沙窖酒酒業有限公司董事長、總經理張道紅,貴州醇酒有限公司執行總裁肖進春,貴州青酒廠董事長文義長,貴州巖博酒業有限公司董事長余留芬,金東集團董事長吳向東,勁牌有限公司董事長、總裁吳少勛,貴州懷莊酒業集團有限責任公司黨委書記、董事長陳果等。
    本次會議由李保芳和貴州日報報業集團黨委副書記、總編輯萬群共同擔任本次主持。茅臺集團董事長袁仁國率先登臺以《共商合作大計,共謀發展大局,共創貴州白酒產業發展》為題,圍繞“實現貴州白酒企業抱團發展、共建貴州白酒產業品牌、發揮茅臺引領帶動作用”作主旨演講。 
      一、以“新”為序,共推“三大戰略”,吹響貴州酒業高質量發展的進軍號。
    (一)文化戰略
    飲酒是人類歷史上最久遠的傳統之一,白酒文化也是中國文化的重要內容之一。千百年來,貴州白酒流經巴蜀驛站、茶馬古道、絲綢之路,穿越農耕文明、工業文明、生態文明而享譽于世。沒有文化的傳承與弘揚,就很難保住貴州白酒的金字招牌。
    一要“破”和“立”結合,創造性轉化。實踐證明,誰占據了文化發展的制高點,誰就能夠在激烈的競爭中掌握主動權。早在1999年,茅臺率先在全國白酒行業提出“文化酒”理念,引發了全國白酒行業從賣酒到賣文化的轉變。隨著消費結構升級,消費者的文化需求呈現“井噴”之勢,多層次、多形式、多元化的特點十分明顯。白酒文化粗放的模式已不適應發展趨勢,亟需建立健康飲酒、飲健康酒、飲酒健康的白酒新消費文化。我們要以客觀、理性、負責的態度面對公眾,倡導文明、理性飲酒,宣傳健康、科學、快樂、輕松飲酒。古人說,酒為百藥之長。醫字的繁體字“醫”下面是個酉字,酉即代表酒。我們要引導消費者品味貴州白酒的神韻,同時又滿足健康的需求。讓健康、快樂的飲酒之風成為貴州白酒新文化的重要組成部分。
    二要“守”與“變”結合,創新性發展。要積極弘揚中華傳統文化,進一步堅守和傳承中華白酒文化基因,以中國文化為根,以中國精神為魂,堅持傳統工藝文化,守住質量生命線,加強白酒文化的創新發展。傳承經典更要超越經典。酒文化的傳承不是固步自封,而是要鑒往知來,開放包容,與國內外酒文化相融合共發展,使中國酒文化在傳承中發展,在發展中創新,在創新中繁榮。中國自古就有曲水流觴,高雅藝術的飲酒風尚,歡聚一堂,長尊有序,舉杯有禮是中華酒文化之魂。通過對傳統酒文化的研究與弘揚,強化中國白酒飲用時消費者的參與感、儀式感、文化感、快樂感、享受感,譜寫白酒消費文化的新篇章。要著力培養白酒文化粉絲,著力培養90后、2000年后的消費群體,增強他們熱愛民族品牌的自信心和凝聚力,使更多消費者喜歡傳統中國白酒,使熱愛中華民族酒業者代代相傳。
    全球化時代,中國文化的影響與傳播不斷深入,富有中國文化特色的產品對于全球市場的吸引力不斷加強。白酒是中華民族第五大充滿創造智慧與文化神韻的發明,是中華民族的國粹,要共同搶抓“一帶一路”的契機,加快貴州白酒文化“走出去”的步伐,向世界消費者充分展示中國白酒真正的味覺盛宴和最豐富的感官沖擊,形成白酒文化引力波,構筑中國白酒在世界的文化新優勢,樹立中國白酒在世界的新地位,全面提升參與國際文化競爭的能力。近期,紀錄片《舌尖上的中國》第三季廣受國內外矚目,充分展現了美食背后的中國文化底蘊。這給白酒文化傳播帶來很多有益的啟示。走向世界的中國,是一個經濟的中國、文化的中國、歷史的中國,也是一個“舌尖上的中國”。
    (二)品牌戰略
    一要樹品牌。中國白酒的老字號、老作坊不勝枚舉。與全球其他知名酒類一樣,中國白酒理應擁有許多知名的酒企、知名的品牌。但中國白酒真正高品質具有鮮明個性特征的品牌很少,1%左右的占比多年沒有改變,充分說明白酒品牌培育和保護力度不夠。全省大部分白酒企業沒有形成真正具有自主知識產權、較強市場競爭力的品牌。這為我們敲響了警鐘,也是巨大的鞭策。我們貴州白酒企業要加快“瘦身提質”、“強身聚核”、“健身增效”,真正打造一批世界級、全國性和區域性品牌集群。2017年,茅臺集團品牌瘦身成效明顯,由原有的210個品牌2389款產品砍到59個品牌406款產品,為茅臺持續健康發展提供更有力保障。
    二要提品質。酒品行天下,釀好酒是品牌的根本。貴州白酒自古就有“黔人善釀”的美譽,“酒靠工藝精”,質量之魂,存于匠心,我們要大力弘揚“繡花功夫”和工匠精神,堅守工藝,精雕細琢,精益求精,追求極致。我們要加強原輔材料和包裝材料及出廠酒的檢驗,加強全面質量管理。因為沒有工藝的繼承和發展,沒有品質的堅守與提升,貴州白酒很難立足于世界酒林。去年,茅臺率先在白酒行業推出首席質量官制度。從世界范圍來看,知名酒業大多都制定了嚴格的標準規范來控制酒的品質。我們要加強與國際對標,不斷加強標準體系建設,提升行業和酒企標準化、制度化、規范化水平。要加強溯源體系建設,確保產品安全。中國的食字,上面是一個人,下面是一個良。說明食品行業是一個要講良心的行業。我們是食品生產者,更是食品安全的守衛者,一定要嚴把食品安全關,共同守護好“舌尖上的安全”。
    三要優品種。長期以來,全省白酒行業供給端產品同質化嚴重、個性不突出。要深入推進供給側結構性改革,以市場需求為導向,大力實施個性化定制、柔性化生產,減少無效和低端供給,擴大有效和中高端供給。要集中優勢資源,分梯度打造各類精品,形成“一品多元”的貴州白酒品種群,推動制造向創造轉變、速度向質量轉變、產品向品牌轉變,不斷提高貴州白酒產品供給水平。
    (三)差異化戰略
    一要營銷定位精準化。挖井先問吃水人。要緊跟消費結構升級趨勢,抓好營銷定位,滿足消費者差異化需求。新零售時代,消費者對市場的主導權日益上升,消費需求的革新更快速、結構更多元、內容更個性。要營銷與“智銷”深度融通、線上與線下深入融合,加強營銷方式的創新與轉變,提升營銷精準化。二要營銷管理精細化。要主動同國內外一流企業全方位對標,進一步學習借鑒先進營銷理念和方法,將營銷管理從粗放型管理轉向精細化管理。三要營銷服務精致化。要加強營銷服務創新,建立和完善市場服務體系,切實提高服務效率,提高服務滿意度,為消費者提供超值服務和親情服務及迅速便捷的服務,不斷提升服務水平。讓顧客少煩心、多舒心,以服務促進銷售。
    二、以“實”為綱,共建“三種關系”,奏好貴州酒企集群式發展的協奏曲
現代經濟中,產業集群式發展是新趨勢。集群式發展可以促進優質資源集中,加快形成產業規模效益、特色品牌優勢,全面提升產業競爭力。“聲律相協而八音生”,貴州白酒企業要形成大合唱,奏好同心曲,絕不能各唱各的調,各吹各的號。全省白酒企業要集群式發展,處理好以下“三種關系”,使三者有機聯動。
    (一)協調關系
    一要深化伙伴精神。全省酒企彼此聯系緊密、利益交融,有著深厚的歷史淵源和傳統友誼。茅臺愿與大家秉持同舟共濟、同心同德的伙伴精神,增進兄弟企業感情,相互之間心貼得更近、手拉的更緊、路走得更寬。二要深化交流互鑒。近年來,茅臺走訪和接待了五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒等名白酒企業,加強了交流、增進了感情。我們貴州白酒企業更應加大交流力度,密切交流互動,攜手走出省外、走向國外。三要深化包容合作。包容合作是行穩致遠的“金鑰匙”,可帶來更多發展機遇和市場空間。我們要以更加開放的姿態、包容的心態,深化務實合作和巧妙“勾兌”,相互包容、相互兼容、相互融合、相互和諧、相互促進,打造合作發展新模式。
    (二)協作關系
    平臺化是協調發展的重要趨勢,要率先在全國白酒行業努力形成一批可復制、可推廣的成功經驗。一要搭建人才協作平臺。進一步加強全省釀酒、勾兌、品酒等高技能高技術高水平白酒人才的培育。要大力弘揚勞模精神、工匠精神,集聚知識型、技能型、創新型產業大軍。要注重招才引智和優化人才培養,既要招得來“女婿”,更要留得住“兒子”,“輸血”與“造血”并重,“女婿”與“兒子”同心,使貴州白酒人氣更旺盛、精英更云集,打造中國白酒人才高地。茅臺將不斷辦好茅臺學院,為全省乃至全國白酒行業培養人才。二要搭建科技協作平臺。探索建立企業為主體、市場為導向、產學研相結合的科技協同創新平臺,推動全省白酒技術研發、產品創新、科技成果利用和轉化,不斷提升全省白酒科研實力。三要搭建物流協作平臺。要打破目前的物流“圍墻”,通過市場化運營模式,搭建貴州白酒開放、共享的物流平臺,使全省白酒物流更加高效、快捷、優質。
    (三)協同關系
    一要形成戰略協同新格局。要共同著力“六大發展路徑”:一是堅持以做精產品為重點;二是堅持以做大市場為突破;三是堅持以做優品牌為主線;四是堅持以做好文化為抓手;五是堅持以做強產業為支撐;六是堅持以做足貢獻為己任。要探索建立各家酒企發展規劃銜接機制,真正形成目標同向、措施一體,優勢互補、互利共贏。茅臺將自覺把引領和帶動全省白酒行業做強做大作為發展戰略重點,積極帶動和提升全省白酒行業的發展水平。二要形成市場協同新模式。充分發揮市場機制的決定性作用,清除各企業之間的市場壁壘,打破“一畝三分地”的思維定勢,整合全行業的力量,逐步形成統一銷售格局,抱團協同搶占市場,提升黔酒市場競爭力。茅臺率先在白酒行業推出“廠商聯營”模式,廠商強強聯手,充分發揮茅臺品牌效應,融合優勢資源,打造協同發展的專業酒類營銷公司。三要形成產業協同新體系。省委孫志剛書記聽取茅臺工作匯報時,就茅臺發展方向和目標作出了重要指示,提出“做足酒文章,擴大酒天地”的總體要求。諶貽琴省長在今年《政府工作報告》中提出,要推動白酒等特色產業做大做強;要打造更多具有國際影響力的“產業航母”。我省白酒行業規模雖大,但絕大多數中小企業只重白酒生產,實際上就是“來料加工”,主要賺“加工費”。推動傳統產業提質增效,就必須延長產業鏈、提高附加值。這樣,既降低成本,減少安全隱患,又節約資源。遵義是世界十大烈酒產區之首,釀酒歷史悠久,文化底蘊深厚,產業基礎扎實,技術優勢明顯。遵義酒企更要提高縱向延伸、橫向聯合的能力,充分發揮協同和引領作用。我們白酒企業應借鑒全球知名酒業企業的發展規律,共同走出一條質量更高、效益更好、結構更優、優勢充分釋放的發展新路,推動中國白酒業健康發展。
    三、以“強”為要,共促“三個機制”,譜寫貴州白酒抱團化發展的群英會
    眾智之所為,乃成功之道。在經濟全球化背景下,白酒企業的發展,不可能獨善其身,我們要抱團取暖、抱團發展,產生“一加一大于二”的加法效應和“二乘二大于四”的乘法效應,順應共贏共享的大趨勢,堅持合作共贏的大方向,構建共贏發展的大格局,實現全面的互利共贏、共同繁榮和共同發展。
    (一)共商機制
    一要建立溝通機制。在大發展大變革大調整的時代,一個人的努力是加法,一個團隊的努力是乘法。這次圓桌會議形成的《貴州白酒企業發展共識》,可概括為“五共”:一是共揚文化;二是共保質量;三是共護環境;四是共守誠信;五是共擔責任。我們要大力形成集體之力、團結之力、合作之力,方能行穩致遠。二要建立聯動機制。過去,大企業和小企業是“大魚吃小魚”或小企業給大企業配套。今后,則是“大魚小魚共生共榮”,共同進行社會化協同、融通聯合,兩者是平等、互利的。不論企業體量大小、市場大小、客戶多少,都應該平等相待。要探索貴州白酒企業負責人定期會晤、聯席會議等制度化聯動機制,加強溝通聯動。三要建立聯盟機制。美日歐等國家和地區,行業聯盟在經濟中往往發生重要的調節、整合作用。建議探索建立貴州白酒文化、技術、營銷等聯盟。
    (二)共建機制
    一要建立對口合作機制。各企業既可有戰略重組等“硬合作”,也可加強信息溝通、經驗交流、技術分享等“軟合作”。總之,大家要打破“一畝三分地”的思維定勢,絕不能雞犬之聲相聞,老死不相往來,要推動企業互幫互助,抱團發展天地寬。二要建立資源共享機制。青山藏佳釀,碧水釀美酒。2014年3月7日,習近平總書記指示,“好的生態環境才能釀造好茅臺酒”。茅臺將一如既往像保護眼睛一樣保護茅臺酒賴以生存的生態環境,促進傳統產業生態化、綠色化。今年2月初,赤水河獲第二批“中國好水”稱號稱號。我們要加強節能減排,守牢生態底線。各企業決不能破壞生態、損毀資源、貽害千秋。三要建立競合發展機制。超越競爭的是競合。盡管白酒行業競爭越來越激烈,大家既是對手,又是朋友,各有各的市場、各有各的空間,要各唱各的拿手戲,各打各的特色牌,也可互相“拼車”、互搭“快車”。
    (三)共贏機制
    一要打造利益共同體。要積極尋求最大利益公約數、合作契合點,分享發展機遇,擴大共同利益,實現互惠互利、多贏共贏。要加強團結協作,建以合作共贏為核心的新型企業關系,在追求自身利益時兼顧他方利益,在尋求自身發展時促進共同發展。二要打造命運共同體。“單絲難成線,獨木不成林”。只有合作共贏才能辦大事、辦好事、辦長久之事。全省白酒企業要融為一體,形成你中有我、我中有你,一榮俱榮、一損俱損的發展格局。三要打造責任共同體。大行有義,大責無疆。我們不僅要做好“自轉”,使企業持續健康發展;也要做好“公轉”,使行業不斷發展壯大。我們要心往一處想、勁往一處使,畫好“同心圓”,唱好“同心歌”,實現同呼吸、共命運、心連心、齊發展。大家好,才是真的好。我們完全相信,貴州白酒的明天會更加美好。
    最后,袁仁國提出呼吁:使命呼喚擔當,使命引領未來。勇于承擔社會責任,這不僅是時代賦予的使命,也是企業不斷進步的必然。我們要樹立負責任、有擔當、守誠信、受人尊敬的企業形象,不斷鍛造中國民族工業脊梁,把白酒產業做成利民富民的愛心產業、脫貧產業,為脫貧攻堅、建成小康社會貢獻力量。
    潮涌當奮楫,風勁好揚帆。茅臺集團愿和大家同心同德、攜手并肩,為引領貴州酒業邁向新未來作出新的貢獻! 
     茅臺集團公司黨委書記、總經理李保芳在大會中表示,這些年,特別是近十年來,怎么樣打造貴州白酒產業整體形象,一直是貴州全省各界關注的焦點,各級各部門也一直在努力。
白酒是貴州經濟重要支柱
    “上個世紀,貴州的交通還很封閉、經濟還很落后時,貴州就有了諸多品牌白酒。”李保芳提到,一直以來,白酒產業都是貴州最具標志性的產業,“歷經多年發展,無論地位、權重、名聲,白酒在貴州都是最具代表性的行業。”
    李保芳指出,在貴州省的傳統產業中,白酒歷來都是重要支柱,到今天仍然如此。2017年,白酒產業對貴州全省規模以上工業增長的貢獻率為18.7%,位居十大產業之首。事實上,白酒產業已經連續幾年保持了貴州增加值第一的產業地位。
貴州白酒品牌幾經沉浮
    李保芳同時指出,歷經多年發展,貴州白酒陣營有了茅臺、董酒、習酒、安酒、湄窖等一大批知名品牌,還有14枚中國馳名商標、3個“中華老字號”,但遺憾的是由于多種原因,一些傳統知名品牌消失了,還有一些品牌近來又重新煥發了生機,慢慢走上了正軌,這背后的原因,令人深思。
打造貴州白酒產業整體形象
    今年,是貫徹黨的十九大精神的開局之年,是改革開放40周年,是決勝全面建成小康社會、實施“十三五”規劃承上啟下的關鍵一年。怎么樣才能搶抓實體經濟發展的大好機遇,踐行“高質量”發展理念,在實現自身發展的同時,促進貴州白酒產業發展、塑造貴州白酒產業品牌?李保芳說,這是擺在貴州所有白酒企業面前的新時代課題。“從全省看,2012年來的貴州白酒產業,有挑戰、有困境,但更有突破、有發展。經過全省上下的共同努力, 全省白酒產業增加值年均絕對增長數是14.5%,整體邁上了新臺階,呈現出“增長穩定、量質齊升、結構趨優、活力增強”的良好態勢。到2017年貴州省白酒產量約占全國的3.8%,但銷售收入約占全國12%,利潤約占全國35%。”通過對比一系列數據,李保芳總結說,貴州白酒整體競爭力和盈利能力是比較強的。為此,他積極呼吁貴州的企業增強交流,增進了解,形成共識,推動發展,共同把貴州白酒做成一張亮麗名片!
    李保芳隨后提出四點建議:
    第一,建立“圓桌會議”常態化機制。
    他認為,“圓桌會議”是一種比較有效的做法,既利企業,也利產業。建議以此為基礎,形成長效機制,不定期召開。通過這種形式,把大家聚在一起,共同商量和討論一些發展當中的大事,共同把“黔酒”做得更大、做得更好、做得更響。
 
    第二,摒棄惡性競爭思維,倡導競合發展理念。
    完全充分的市場競爭環境下,抱團取暖、共同發展才是王道。一方面,貴州白酒有共同的責任。一直以來,都有“云煙貴酒”的說法,同在多彩貴州這片神奇的土地上,既是“朋友”,更是“兄弟”,只有共同成長,才能實現“黔酒”發展。
    另一方面,貴州白酒有競合的基礎。14枚中國馳名商標、3個“中華老字號”,貴州白酒整體品牌的競爭力是很強的,這是共同壯大“黔酒”品牌最有力的支撐。
 
    第三,發揮茅臺品牌優勢,帶動“黔酒”不斷壯大。
    一是增強帶動的針對性。主要是從白酒供應鏈著手,分層分級研究和實施帶動戰略,按照“上下游拉動和業內外發展”相結合的思路,區分大廠、小廠的帶動方法,優化包裝、供應、生產技術等各環節的帶動措施,帶動全產業鏈更好更快發展。但茅臺不一定每件事都站在前面,可以在幕后發揮作用。
    二是增強帶動的方向性。我們已經定了,將建立茅臺研究院。我們愿以此為依托,為黔酒板塊發展,發揮必要的“智囊”作用,協助省政府有關部門,研究“黔酒”發展戰略,做強長板、補齊短板。同時,深入挖掘貴州酒業的歷史和文化,積極分享茅臺經驗,發揮海外市場引領作用,幫助行業企業進一步明晰發展定位,逐步做強做大品牌集群。
    三是增強帶動的全局性。堅持用全局的視野來看待全省的白酒發展問題,以更大的擔當和更寬廣的胸襟,在全省白酒行業作出表率。特別是在脫貧攻堅、公益事業等方面,我們將更加主動、更加投入,擔起更大的擔子,維護“黔酒”良好的社會公民形象。我們也將充分發揮茅臺的資源優勢、渠道優勢和資金優勢,在兄弟企業困難時搭把手、出把力,幫助應對難關、走出困境。
 
    第四,立足省內、放眼全國,站在更高層面思考貴州白酒的新未來。
 
    對貴州白酒產業而言,應該有全球化視野,如果一個區域產業板塊,沒有全局視野,不融合打通,很快就會面臨被淘汰的危險。需要我們自己努力,需要我們站在更高層面,審視和思考貴州白酒未來的發展。 
    一要搶抓機遇,加快發展。從“一看三打造”到“三個轉型、五個轉變”,到“打破才有生機、創新才有前途”,再到“做足酒文章、擴大酒天地”,歷屆省委、省政府對茅臺,乃至全省白酒企業的高度重視,則為我們提供了看得見、摸得著的巨大發展空間。我們要善于借助“東風”,乘勢而上,共同推動黔酒產業發展。
    二要同心同德,做強品牌。過去大家往來交流不多、彼此感情不深、發展思路也不盡統一,一些企業“內訌”,甚至“有你沒我”、相互搶“地盤”。這些問題,需要我們一起反思、攜手同行,逐步讓丟掉的品牌“找回來、亮起來”,努力構建貴州白酒“百花齊放”的良好格局。
    貴州日報報業集團總編輯萬群、貴州董酒股份有限公司董事長蔡友平、洋河股份副總裁、貴酒有限責任公司董事長傅宏兵、天士力控股集團董事局主席•貴州國臺酒業集團董事長閆希軍、貴州金沙酒業集團董事長、總經理張道紅、貴州醇酒業執行總裁肖進春等在會議上也做了精彩演講。 
     作為貴州白酒發展史的一大盛世,尤其是經過黃金十年和近五年來的深度調整,白酒已經正式邁入新的發展期,此次茅臺舉辦的圓桌會議也吸引了全業界的關注,紛紛認為這將成為事關貴州白酒企業乃至整個白酒行業未來發展的一次重要會議。
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